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MENÚ DEGUSTACIÓN EN 6 PASOS (Correspondiente al mes de Febrero / Marzo - 2013)
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| PASO 1 |
| UZUSUKURI DE SALMÓN BLANCO + PA AMB TOMAQUET + ESFERAS DE SOJA |
| PASO 2 |
| CARPACCIO DE LLAMA + ESPUMA DE QUESO + GELEÉ DE ALCAPARRAS + PAN DE AJO |
| PASO 3 |
| ENSALADA TIBIA DE VIZCACHA + HORTALIZAS BABY + ALIÑO CASERO GYOZAS DE YACARÉ + BIZCOCHO DE WASABI + ESFERAS DE TE MATCHA+ PURÉ DE PACK CHOY+ TERIYAKI CASERA |
| PASO 4 |
| PACU FRITO + FRUTAS DE ESTACIÓN + COCO EN SOPA |
| PASO 5 |
| NUESTRO ¨DON PEDRO¨ - HOMENAJE A PEDRO CALIGIURI - |
| PASO 6 |
| INTERPRETACIÓN DEL CAFÉ EN TEXTURAS (ESPUMA, CREMOSO, REDUCCIÓN,AIRE DELECHE) |
Consulte nuestra opción de armonización de vino Las degustaciones cambian mensualmente pero pueden sufrir variaciones sin previo aviso debido a la inexistencia de productos Las degustaciones solo se servirán a mesa completa y por pax Las degustaciones no incluyen bebidas ni café NO COBRAMOS SERVICIO DE MESA Consulte nuestra opción de descorche o nuestra carta de vinos en la web Si usted es diabético, alérgico, celíaco o vegetariano-vegano y en disposición de la ley 1906 (Ley Básica de prevención de enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes) por favor no deje de consultarnos al hacer la reserva. Con la suficiente antelación y en rigor de las políticas de la casa y la complejidad de los menúes somos susceptibles de cambios. Aceptamos tarjetas de crédito y débito (VISA-MASTER-AMEX)
Valor de la degustación $ 230
ARMONIZACIÓN DE VINOS (SEGÚN CRITERIO DE LA SOMMELIER) VALOR $135 En el link de facebook puede encontrar novedades y mucha más información
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