| Temporada 2008 | Temporada 2009 | Temporada 2010 | Temporada 2011 |
 |
 |
 |
 |
| Fernando Rivarola - Chef Ejecutivo | Fernando Rivarola - Chef Ejecutivo | Fernando Rivarola - Chef Ejecutivo | Fernando Rivarola - Chef Ejecutivo |
| Georgio Kogakis - Manager | Georgio Kogakis - Manager | Georgio Kogakis - Manager | Gabriela Lafuente - Encargada de sala y vinos |
| Gabriela Lafuente - Encargada de Sala | Gabriela Lafuente - Encargada de Sala | Gabriela Lafuente - Encargada de Sala | Georgios Kogakis - Manager |
| Juan Cruz Rodriguez -Pasante de Cocina | Juan Cruz Rodriguez -Ayudante de Cocina | Juan Cruz Rodriguez -Jefe de partida | Juan Cruz Rodriguez -Jefe de partida |
| Caue Tessuto - Ayudante de Cocina | Javier Valderrama Apr. de cocina | Andrea Donadio - Ayudante de sala | Andrea Donadio - ayudante de sala y vinos |
| Duilio Shuberoff - Ayudante de Cocina | Laura Diaz - Ayudante de Sala | Cesar Valdez - Apr de cocina | Melisa Agamennoni - Ayudante de sala y vinos |
| Luis Sarapura- Camarero | Andrea Donadio - camarera | Andre Seisho - Pasante de Cocina | Jairo Ovalle Rodriguez - Ayudante de Cocina |
| Jhon F. Figueroa G. - Aprendiz de cocina |
staff |
 |